【ファミマ】うなぎ弁当を完全予約制にしたところ、利益が7割増えたと発表。
(2019年08月15日)
ファミリーマートは15日、
食品ロス削減の一環として
土用丑の日（7月27日）のウナギ弁当を
完全予約制で販売したところ、
予約と店頭販売を組み合わせた前年と比べ、
店舗の利益が平均で
約7割増えたと明らかにした。
販売額は約2割減少したが、
廃棄費用が大幅に減り
利益を押し上げた。
今年4月に
恵方巻き、
ウナギ弁当、
クリスマスケーキの
3品目の
完全予約制を打ち出し、
初めて効果を検証した。
廃棄削減と
加盟店の利益増を
両立して実現させた結果となり、
売れ行きが数日に限定される
季節商品の完全予約が
コンビニ全体に広がる可能性もある。
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